Hos Butternut går vi højt op i at hente vores kød fra gårde, vi stoler på.
Når vi siger ingredienser i menneskekvalitet, mener vi ingredienser, der er hentet direkte fra den menneskelige fødevarekæde. Med andre ord: ingredienser som kylling, oksekød, gulerødder eller ærter, der er af så høj kvalitet, at de kan (og bliver) brugt til vores egen mad. De kan nemt spores tilbage til deres oprindelse og bevarer deres høje kvalitet fra det øjeblik, de indkøbes, til de serveres. Dette adskiller sig fra ingredienserne i mange typer tør- eller vådfoder, som ofte er uigenkendelige og ikke egnet til menneskeføde.
Vi bruger aldrig kødmel, benmel eller forarbejdet affaldskød – kun det, der er godt nok til os selv, er godt nok til vores hunde, og vi har de strengeste kvalitetskontroller for at sikre, at vores proteinkilder er i absolut topklasse.
Størstedelen af vores kød stammer fra Storbritannien og EU med undtagelse af vores dyrekød (vildt), som er sæsonafhængigt og nogle gange skal hentes fra New Zealand. Vores lammenerte og lammelever kommer af samme grund også nogle gange fra den sydlige halvkugle.
Dyrevelfærd er en grundpille i vores indkøbspolitik – ikke en eftertanke. Vi kræver, at alle vores kødleverandører overholder et strengt sæt protokoller, der dækker driftsledelse, etisk transport og human håndtering. Derudover bruger vi aldrig kød fra dyr, der udelukkende er opdrættet til sportsjagt.
De grøntsager, linser og urter, vi benytter i vores opskrifter, kommer fra forskellige leverandører, og dette kan ændre sig i løbet af året afhængigt af ingrediensernes sæson. Når det er sagt, tilstræber vi altid at hente vores ingredienser så tæt på vores køkkener som muligt – som for eksempel skæve, britiske grøntsager.