Nous avons toujours cru au pouvoir du frais. Nous avons vu des poils brillants, des gamelles vides et ces selles parfaites qu’on ne redoute pas de ramasser. Mais même si nous le savions au fond de nous, nous voulions le prouver avec des faits concrets.

Alors, nous avons mené une grande étude. Nous avons comparé 15 autres marques — des croquettes économiques aux produits “frais” haut de gamme et stables à température ambiante, en passant par les aliments lyophilisés — et nous les avons mis à l’épreuve.

Et maintenant, les résultats sont là. Ils ont également été évalués par des pairs dans le Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. Dans le monde scientifique, c’est l’équivalent d’une médaille d’or, d’un double pouce levé ou d’une tape sur l’épaule des experts. Le verdict ? Moins de chaleur = moins de risques.

Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi les croquettes sont brunes et croustillantes ? Comment les aliments humides en boîte peuvent-ils se conserver si longtemps ? Ou comment un aliment peut être qualifié de “frais” sans être réfrigéré ?

C’est parce qu’ils sont tous soumis à des températures très élevées. Alors que Butternut Box est délicatement cuisiné à 90 °C, de nombreux aliments pour chiens traditionnels sont cuits jusqu’à 250 °C.

Lorsque les aliments sont exposés à ces températures extrêmes, cela crée des composés appelés AGE (produits de glycation avancée). On peut les comparer à des “débris chimiques”. Un peu de cuisson forte n’est pas forcément problématique. Vous consommez probablement des AGE tous les jours dans la croûte du pain ou la surface grillée d’un steak. À petite dose, cela ne pose pas de problème pour nous. Mais voici le point important pour nos chiens :

Le problème: la plupart des chiens mangent exactement le même repas ultra-transformé, deux fois par jour, tous les jours.

Cette exposition constante et chronique peut entraîner une accumulation d’AGE dans leur organisme, provoquant une inflammation liée à des maladies comme l’arthrose et les maladies rénales.

On pourrait penser que payer plus cher signifie forcément mieux pour la santé. Notre étude montre que ce n’est pas le cas.

Qu’il s’agisse de croquettes économiques ou de marques “fraîches” haut de gamme stables à température ambiante, si le produit est conservable sans réfrigération, il a probablement été exposé à de très hautes températures pour durer des mois. Nos recherches ont montré que certaines boîtes contenaient jusqu’à 120 % d’AGE en plus de nos recettes fraîches.

Ce n’est donc pas une question de prix, mais de méthode de fabrication.

En cuisant à basse température, nous ne supprimons pas seulement les éléments indésirables, nous préservons aussi les nutriments essentiels. Notre étude a montré que notre alimentation fraîche contient plus du double de lysine (un acide aminé essentiel) par rapport aux croquettes et aliments en boîte.

Cela signifie que votre chien évite non seulement des composés nocifs, mais reçoit aussi davantage de nutriments essentiels pour être en pleine forme. C’est pourquoi notre nourriture est cuisinée, et non “brûlée”.

En passant au frais, vous maintenez des niveaux d’AGE plus bas et contribuez à protéger la santé de votre chien tout au long de sa vie.

Envie d’explorer les données plus en détail ? Vous pouvez retrouver notre étude complète, « A Comparative Analysis of Maillard-Derived α-Dicarbonyl Compounds and Advanced Glycation End Products in Fresh, Wet, Kibble, and Freeze-Dried Dog Foods », dans le Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition.

Source: Kocadağlı, T., Clarke, C., & Gökmen, V. (2026). Analyse comparative des composés α-dicarbonylés dérivés de la réaction de Maillard et des produits de glycation avancée dans les aliments frais, humides, secs et lyophilisés pour chiens. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition. Lire l’étude évaluée par des pairs complète ici.

L’étude, publiée dans le Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, montre que le mode de fabrication des aliments est plus important que leur prix. Les méthodes à haute température utilisées pour les croquettes et aliments en boîte produisent des composés nocifs (AGE), tandis que les aliments frais cuits doucement en contiennent beaucoup moins et conservent mieux leurs nutriments.

Les AGE (produits de glycation avancée) sont des “débris chimiques” formés lors de la cuisson à très haute température (jusqu’à 250 °C). Comme les chiens mangent souvent la même alimentation tous les jours, ces composés peuvent s’accumuler et favoriser des inflammations liées à des maladies comme l’arthrose ou les problèmes rénaux.

Pas nécessairement. L’étude montre que même certaines marques haut de gamme stables à température ambiante utilisent des procédés à haute température. Certaines boîtes contenaient jusqu’à 120 % d’AGE en plus des recettes fraîches.

Les aliments traditionnels peuvent être cuits jusqu’à 250 °C, tandis que Butternut Box est cuisiné doucement à 90 °C. Cela limite la formation d’AGE tout en garantissant un repas sûr et savoureux.

Les aliments frais conservent mieux leurs nutriments essentiels. L’étude montre qu’ils contiennent plus du double de lysine, un acide aminé essentiel, par rapport aux croquettes et aliments en boîte.